Stevia, un membru al familiei Asteraceae, este cunoscută pentru glicozidele de steviol cu gust dulce-, care pot varia semnificativ în conținut, în funcție de faptul dacă sunt produse comercial sau cultivate acasă.
Multe produse steviozide Reb-A au un conținut relativ scăzut de glicozide de steviol. Dulceața Reb A este de aproximativ 200 de ori mai mare decât cea a zahărului. Stevioside Reb-A este clasificat ca un „îndulcitor nou” datorită capacității sale de a se amesteca perfect cu alteglicozide steviolși îndulcitori precum eritritol și glucoză. Acest lucru sporește dulceața, reducând în același timp semnificativ conținutul de calorii. Pentru diabetici, steviozida Reb-A poate ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge.
Stevioside Reb-A produce efecte secundare?
Food and Drug Administration afirmă că glicozidele de steviol, inclusiv steviozida Reb-A, sunt „în general recunoscute ca fiind sigure”. Deși steviozida Reb-A este sigură pentru diabetici, produsele care conțin glucoză sau maltodextrină trebuie alese cu prudență. Glucoza și maltodextrina sunt carbohidrați, respectiv amidon, care cresc ușor conținutul de carbohidrați și calorii din alimente. Alcoolii de zahăr pot avea, de asemenea, un impact ușor asupra carbohidraților totali.
Dacă utilizați ocazional steviozidă Reb-A, este posibil să nu vă afecteze glicemia. Cu toate acestea, dacă utilizați steviozidă Reb-A pe parcursul zilei, aportul de carbohidrați va crește.
Este sigur ca femeile însărcinate să utilizeze Stevioside Reb-A?
Stevioside Reb-A este considerat sigur pentru utilizare moderată în timpul sarcinii. Cu toate acestea, dacă sunteți sensibil la alcooli de zahăr, este indicat să alegeți produse care nu conțin eritritol. Este important să rețineți că glicozidele-de steviol din frunze întregi și extractele brute de stevie, inclusiv cele cultivate acasă, nu sunt recomandate pentru utilizare în timpul sarcinii. Produsele extrem de rafinate, cum ar fi Reb A, sunt în general considerate mai sigure decât cele naturale. Acest lucru poate părea contraintuitiv, dar este comun în contextul produselor pe bază de plante.
În acest caz, a fost evaluată siguranța steviozidei Reb-A în timpul sarcinii și în alte situații. Cu toate acestea, formele naturale de glicozide steviol nu au fost supuse aceluiași control. În prezent, nu există suficiente dovezi care să sugereze că glicozidele-de steviol din frunze întregi sau extractele brute de stevie provoacă rău în timpul sarcinii, dar utilizarea moderată a steviozidei Reb-A în timpul sarcinii este sigură.
Există o legătură între glicozidele steviol și cancer?
Unele studii sugerează că glicozidele de steviol pot ajuta la combaterea sau prevenirea anumitor tipuri de cancer. De exemplu, un studiu din 2012 a constatat că steviozida, o glicozidă din planta stevia, poate induce moartea celulară în liniile celulare ale cancerului de sân uman și poate reduce căile mitocondriale care promovează creșterea cancerului. Un studiu din 2013 susține aceste constatări, arătând că mai mulți derivați de glicozide de steviol sunt toxici pentru anumite tipuri de leucemie, linii celulare de cancer pulmonar, de stomac și de sân.
